Crema pasticcera al cioccolato

Preciso che con le seguenti dosi ho farcito uno strato di torta del diametro di 18 cm.

Ingredienti:

- 1 uovo

- 15 gr. di gocce di cioccolato fondente

- 70 gr. di latte

- 15 gr. di amido di mais

- 20 gr. di panna fresca da montare

- 6 gr. di cacao amaro in polvere

- 25 gr. di zucchero

Ho unito i tuorli allo zucchero e a parte ho portato ad ebollizione la panna con il latte.

Dopo aver setacciato la farina l'ho unita alle uova fino ad ottenere una crema. Questo composto l'ho poi unito alla panna e al latte fino a che il tutto non si rassodasse. Infine ho aggiunto le gocce di cioccolato.

Buon lavoro a chi si cimenterà nella preparazione!