Torta delicata

Una semplicissima e veloce torta che mia mamma fa sempre sempre quindi le ho rubato la ricetta!

Ingredienti per uno stampo da 22 cm (la torta verrà alta 6 cm)

3 uova

250 gr. di farina autolievitante

250 gr. di zucchero

250 ml. di panna 

1 fialetta di rhum (io utilizzo Pane Angeli)

Spennellare la teglia con lo staccante per torte (io utilizzo quello della Wilton sia spray che in crema e mi trovo benissimo, ma per chi non lo avesse  basterà imburrarla e infarinarla).

Montare nella planetaria le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti e fino a che non saranno ben gonfie.

Aggiungere la panna a bassa velocità, dopodichè aggiungere piano piano la farina.

Per ultimo aggiungere la fialetta di rhum.

Infornare in forno già caldo a 170° per 35 minuti.

Torta nonna Maria (torta Speranza)

Ogni Natale la mia carissima nonna Maria non era contenta e soddisfatta se non preparava questa buonissima torta. Io ovviamente non potevo che portare avanti la sua amata tradizione e pertanto ogni Natale preparo la torta Speranza alla quale ho voluto cambiare il nome in "Torta nonna Maria" in ricordo di lei.

La preparazione della torta è semplicissima.

Le creme da utilizzare per farcire 4 strati di torta sono la crema gialla e nera nonna Maria, cliccate qui per la ricetta. Con quelle quantità si farciscono tranquillamente due strati con la crema gialla e altri due strati con quella nera.

Serviranno alcuni pacchi di biscotti savoiardi, del maraschino che deve essere diluito con dell'acqua e dove i savoiardi saranno leggermente inzuppati ed della panna da montare che servirà per creare la scacchiera al di sopra della torta.

Per procedere con la preparazione della torta si dovrà foderare con la carta da forno una teglia rotonda (io ho usato una teglia dal diametro di 22 cm) dai bordi alti. Attenzione vanno foderati sia il fondo sia i bordi.

Iniziare a posizionare i savoiardi imbevuti del maraschino coprendo tutto il fondo e mettere la crema gialla.

Procedere così con il resto dei savoiardi e delle creme. In tutto sia avranno 4 strati di savoiardi e 4 di creme (due di gialla e due di nera). 

Capovolgere la torta in un piatto ed infine spargere delle mandorle tritate in tutta la torta.

Eccola...buonissima! Gnam gnam!!! 

Minions Cake

Per il ventiseiesimo compleanno di mia sorella Chiara non potevo fare a meno di preparale una torta a tema Minions.

Avrei voluto preparare la torta a forma reale di Minion ma gli inviati alla festa non erano moltissimi quindi ho preferito farla semplice senza nessun soggetto tridimensionale. 

L'interno è di semplice torta al cioccolato farcito con due strati di crema al cioccolato bianco.

Sinceramente era la prima volta che provavo questa crema e non è tra le mie preferite.

Per le ricette cliccate nel link sovrastante.

Ecco alcune foto della torta.

Crema al cioccolato bianco

Devo dire che questa crema non è tra le mie preferite. 

Con i seguenti ingredienti si farciscono tranquillamente due strati di torta di diametro 22 cm.

Ingredienti:

- 100 ml. di panna

- 125 gr. di zucchero

- 125 gr. di cioccolato bianco

- 400 ml. di latte

- 90 gr. di farina

- mezza bustina di vanillina

Setacciare la farina e aggiungerla allo zucchero. Riscaldare il latte con la vanillina senza farlo bollire ed aggiungerlo alla farina e allo zucchero. Mescolare velocemente evitando la formazione di grumi. Continuare a mescolare senza togliere dal fuoco fino a quando non si sarà addensato il composto. Aggiungere il cioccolato bianco spezzettato, togliere dal fuoco e mescolare ancora.

Quando la crema sarà fredda aggiungere la panna che avrete montato.

Ps. La crema secondo me non è della consistenza ideale per poter farcire delle torte. Consiglio (devo ancora provare) di aggiungere il pannafix alla panna che andrete a montare prima di aggiungerla alla crema) e azzarderò ad aggiungere anche della gelatina. Vi saprò dire come andrà.

Torta al cioccolato

Si tratta di una semplicissima torta al cioccolato che ho usato come base per la Minions cake preparata per il compleanno di mia sorella.

Per una tortiera dal diametro di 22 cm avrete bisogno di:

6 uova

175 gr. di farina autolievitante

150 gr. di zucchero

180 gr. di burro

230 gr. di cioccolato fondente

Amalgamare il burro con lo zucchero fino a che il composto non diventi spumoso ed aggiungere il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria.

Sbattere un pò le uova e aggiungerle al composto di burro e zucchero. Unire poco alla volta la farina setacciata.

Infornare in forno già caldo a 180° per 45 minuti o fino a che lo stuzzicadenti non uscirà asciutto e pulito.