Un pò di tempo fa avevo provato una ricetta di biscotti di pasta frolla senza burro. Ero incuriosita dal provare una ricetta di biscotti senza il burro ma devo essere sincera..un pò di burro ci vuole sempre.
Ho provato questa nuova ricetta di semplici biscotti di frolla e all'impasto ho aggiunto un paio di cucchiaini del mio adorato aroma "Fraccaro".
Con la seguente ricetta ho sfornato all'incirca una quarantina di biscotti (la maggior parte dei biscotti di misura piccola/media)
180 gr. di burro leggermente salato
250 gr. di zucchero
2 uova intere
400 gr. di farina
aroma fraccaro (si tratta di un aroma dal profumo delicato di agrumi che qui in Veneto si trova nella maggior parte dei supermercati, io lo trovo ottimo per le torte, biscotti e alcune creme per la farcitura)
Iniziare a montare il burro e man mano aggiungere lo zucchero.
Unire le due uova e amalgamare bene. Aggiungere un paio di cucchiaini di aroma Fraccaro.
Unire poco alla volta la farina mescolando con una spatola.
Posizionare l'impasto in un piano di lavoro, compattarlo leggermente, stenderlo un pò e lasciarlo riposare in frigo per almeno 40 minuti dopo averlo coperto con un pò di pellicola.
Una volta tirato fuori l'impasto dal frigo, stenderlo leggermente di uno spessore di 5 mm al massimo e ricavare i biscotti con le formine.
Infornare in forno già caldo a 180° per 10 minuti o fino a che i biscotti non inizieranno a prendere un pò di colore.
Ecco i miei. Stavolta non li ho decorati con la pasta di zucchero, la prossima volta però li decorerò con la ghiaccia.
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| Biscotti di pasta frolla con burro leggermente salato |
Con un pò di impasto avanzato ho preparato questa mini crostata con la marmellata di fragole fatta in casa dalla mamma.
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| Crostata con marmellata di fragole homemade |
