Muffin al cioccolato e zenzero

Semplici e veloci da fare, questi muffins sono perfetti per la colazione o un the' con le amiche.

Lo zenzero gli dà quel tocco in più al gusto del cioccolato!

Se avete un po' di tempo libero questo pomeriggio perché non provare a prepararli?

Ingredienti per 12 muffins 

150 gr di cioccolato fondente

100 gr di burro

330 gr di farina

3 cucchiaini di lievito

250 ml di latte

4 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di cacao in polvere

Zenzero grattugiato (vedete voi quanti mettere va a vostro piacimento, io ho messo due cucchiaini)

Procedimento: 

In un pentolino sciogliere il cioccolato con il burro aggiungendo 4 cucchiai d'acqua. 

In una terrina sbattere leggermente le uova, unire il latte e lo zenzero.

In una terrina capiente mettere la farina e al centro ed unire la crema di cioccolato e quella di uova. 

Mescolare il tutto (non troppo perché il composto dovrà avere qualche grumo) per un minuto e riempire i pirottini fino a tre quarti. 

Infornare in forno già caldo per 15/20 minuti a 170gradi. 

Io qualche minuto prima di tirarlo fuori dal  forno li ho cosparsi di un po' di zucchero.

Eccoli! 

Buon pomeriggio!